Tris di capesante alla griglia

20 febbraio 2015

Romina: " Questa sera ho amici a cena all’ultimo minuto! Ecco un antipasto molto facile e sfizioso da preparare in poco tempo!"

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

• 12 capesante
• 4 fette di pancetta
• Olio al tartufo bianco
• Un bicchierino di porto bianco
• sale q.b.

PREPARAZIONE:

Pulisci le capesante eliminando la sacca scura ricca di sabbia e lavale per bene.
Prendine 4 e fasciale nella pancetta, inserendole in due spiedini di legno. Accendi la fiamma sotto la bistecchiera di ghisa e appena calda aggiungi gli spiedini. Con una piccola siringa preleva un po’ di olio di oliva al tartufo bianco e iniettalo dentro a 4 capesante.

Mettile sulla bistecchiera e sistema le altre 4 in una zona della bistecchiera libera.

Bagnale poi con il porto bianco, sala e fai cuocere per pochi minuti: mezzo minuto per le capesante grigliate, poco più per quelle al porto bianco e un minuto per gli spiedini.

Goditi il tuo antipasto!