Torta salata con zucchine, mozzarella e pomodoro

09 febbraio 2015

Romina: "Trovo che le torte salate siano sempre garanzia di successo in cucina. Questa ricetta con zucchine e mozzarella filante  tra tutte è decisamente la mia preferita!"

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda per torte salate
• 3 zucchine medie
• 1/2 cipolla
• 2 mozzarelle
• 2 pomodori grandi
• rosmarino, sale grosso e pepe

PREPARAZIONE:

Prepara il forno caldo a 180 gradi, taglia le zucchine a fettine sottili (lato lungo) e scaldale per 5 minuti in una padella con il soffritto di cipolla e olio poi lasciale raffreddare;

Stendi la sfoglia in una teglia rotonda e alta almeno 2 cm e bucherella il fondo con un forchetta;

Metti le zucchine e la mozzarella a pezzettini sulla sfoglia e insaporisci con sale e pepe; 

Copri tutto con il secondo foglio di pasta e sigilla bene i bordi;

Stendi il pomodoro tagliato a fette sulla sfoglia poi cospargi di rosmarino e sale grosso;

Cuoci la torta in forno a 180 gradi per circa 30 minuti (a metà cottura copri la torta per 10 minuti con un pezzo di carta stagnola)… goditi la tua cena!