Uova alla diavola

5 gennaio 2015

Maurizio: Ieri sera mia moglie è rientrata tardi dal lavoro e sono riuscito a prepararle questo piatto che è veloce, economico, e semplicissimo... non ho nemmeno sporcato troppo la cucina!


INGREDIENTI PER 1 PERSONA:

• 2 uova
• 120 ml di passata di pomodoro
• 1/2 spicchio d'aglio
• olio extra vergine di oliva
• sale, pepe e peperoncino qb

PREPARAZIONE:

Versa un cucchiaio di olio in una padella insieme all’aglio schiacciato e al peperoncino (se lo gradisci).

Appena l’aglio soffrigge aggiungi la passata di pomodoro e il sale e porta a bollore a fuoco basso con il coperchio.

Sguscia le uova ad occhio di bue facendole cadere nel sugo.

Cuoci per qualche minuto a fuoco vivace con il coperchio.

Aggiungi sale e pepe (se lo gradisci) sulle uova e... non dimenticarti di fare la scarpetta!

Goditi la tua cena!