18 febbraio 2015

Paolo: "Mia sorella stasera viene a cena e l’ultima volta si è lamentata perché le ho preparato una pasta e i carboidrati di sera, si sa, meglio evitarli… Questa volta non la deludo sicuro!"

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

• 3 etti di carne tritata
• 1 uovo
• 1 porro
• 1 cucchiaio di latte
• 1 cucchiaio di parmigiano
• 1 cucchiaio di pangrattato
• Sale, pepe e prezzemolo q.b.
• 3 etti di piselli surgelati

PREPARAZIONE:

Inizia con le polpette: prendi carne tritata, uovo, parmigiano, pan grattato e latte. Aggiungi sale pepe e prezzemolo tritato e amalgama bene il tutto per poi formare delle polpettine.

21 febbraio 2015

Maurizio: "mia moglie è la regina della torta di mele, ma resterà piacevolmente stupita quando scoprirà la mia versione in tazza "


INGREDIENTI PER 2 PORZIONI:

• 1 mela golden;
• Succo di 1/2 limone;
• Cannella;
• 4 cucchiai di farina;
• 1 uovo;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 15 gr di burro;
• 2 cucchiai di latte;
• 1/2 bustina di lievito per dolci;
• 1/2 bustina di vanillina;
• 1 pizzico di sale;
• Zucchero a velo per decorare

PREPARAZIONE:

Accendi il forno a 200° (puoi anche cuocerla a microonde);

13 febbraio 2015

Giorgia: "Ho appena rivisto uno dei miei film preferiti, “Pomodori verdi fritti alla fermata del treno”. Il nome mi ha sempre fatto venire l’acquolina in bocca e sono sempre stata curiosa di assaggiare quei pomodori. Stasera ho deciso di preparare questo gustosissimo e semplicissimo piatto, pronto in pochissimi minuti."

INGREDIENTI:

• 3 grossi pomodori verdi
• sale
• 1 tazza di farina 00
• ½ tazza di latte
• 1 uovo
• 1/3 di tazza di farina di mais
• ½ tazza di pan grattato
• olio vegetale

PREPARAZIONE:

Taglia i pomodori a fette alte 1 cm circa e salali. Mescola il latte e l’uovo in una ciotola, nell’altra ciotola unisci la farina 00, la farina di mais e il pangrattato. Scalda intanto l’olio in una larga pentola. Immergi le fette di pomodori nel latte con l’uovo, poi impanali. Friggi nell’olio caldo per 3-5 minuti finché saranno dorati e croccanti.

12 febbraio 2015

Giancarlo: "Oggi voglio replicare un piatto che abbiamo gustato con tutta la famiglia in un bistrot di un meraviglioso borgo della Provenza … sperando di non fare troppi danni con il forno!"

INGREDIENTI:

• 1 disco di pasta brisee
• 6 asparagi freschi o surgelati
• 4 porri
• 60 g di burro
• 2 uova
• 250 ml di creme fraiche
• 60 g di parmigiano grattugiato
• 40 g di gruviera grattugiato
• 5 fette di prosciutto crudo tagliato sottile
• Sale qb

PREPARAZIONE:

Accendi il forno a 180°.

Soffriggi i porri tagliati a rondelle sottili in una padella con il burro e fai bollire gli asparagi in abbondante acqua salata. 

Rivesti con carta da forno una taglia e foderala con il disco di pasta brisee. 

Stendi sul fondo i porri e gli asparagi, ricoprendo con le fette di prosciutto crudo. 

Versa sopra un composto preparato con uova sbattute mescolate alla creme fraiche e al parmigiano. Sala e pepa. 

Spolvera la superficie con il gruviera e un po’ di parmigiano. 

Metti la teglia in forno caldo per 20 minuti... goditi il tuo pranzo!